鸡蛋价格为何上涨 后期价格会怎么走

鸡蛋价格为何上涨 后期价格会怎么走
在河北省故城县茂丰现代农业园区,一家卤蛋加工企业的工人在剥壳机上检查土元鸡蛋。 新华社记者 李晓果摄  8月23日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.34元/公斤,比7月1日的8.8元/公斤大幅上涨了17.5%。  农业农村部监测数据显示,进入8月份以后,全国鸡蛋价格持续上涨。8月15日全国鸡蛋批发均价达每公斤10.87元,为今年以来最高价,环比上涨18.67%,比去年同期大涨40.99%。  鸡蛋价格为何上涨?供应有无保障?后期价格会怎么走?带着这些问题,记者采访了有关专家。  蛋价为何走高  今年元旦以后,全国鸡蛋批发价曾持续走高,从去年12月31日的8.45元/公斤上涨至今年1月20日的10.64元/公斤,短期涨幅高达25.92%。  1月中上旬,全国鸡蛋价格大幅上涨,主要原因在于供给紧张。2020年5月份以后,尤其是2020年底及2021年初,大量临近淘汰期或进入淘汰期的产蛋鸡集中淘汰,导致全国产蛋鸡存栏量持续下滑,鸡蛋产出显著下降。此外,由于2020年鸡蛋市场行情低迷,蛋鸡养殖亏损明显,2021年养殖场(户)补栏、扩栏积极性差,新增产能比2020年同期减少明显,造成鸡蛋市场供给减少。以上因素集中拉动今年初鸡蛋价格出现阶段性大幅上涨。  “近期鸡蛋价格上涨是多方面因素共同作用的结果。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对记者说。  从供给方面来看,8月份高温天气导致蛋鸡产蛋有所下降,鸡蛋市场供应出现季节性偏紧。从需求方面来看,中秋节、国庆节临近,食品加工厂鸡蛋采购量增加。从生产成本看,今年全球大宗商品价格持续高企,蛋鸡饲料及其他原料价格一直处于高位,拉动鸡蛋价格上涨。此外,鸡蛋主产区河南遭遇洪涝灾害,以及新冠肺炎疫情新变化,间接影响蛋鸡养殖、鸡蛋外运及市场销售,导致主销区鸡蛋市场供应减少及蛋价上涨。  市场供应有保障  “价格上涨往往是因为供给不足,尽管当前鸡蛋价格上涨较明显,供给还是有保障的。”朱宁如是说。  今年上半年蛋鸡养殖有一个值得关注的现象,那就是产蛋鸡存栏量持续走低。由于1月份蛋价持续高位,蛋鸡养殖出现了近一年以来的最高盈利――每公斤鸡蛋能够获利约1元。养殖场(户)普遍惜淘和延淘,蛋鸡淘汰速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏处于往年同期中高水平,鸡蛋市场供给充足。由于供应过剩,全国鸡蛋价格持续走低,3月2日报8.21元/公斤,比1月20日大幅下跌了22.84%,跌回元旦前的水平。又由于蛋鸡养殖亏损明显、饲料价格高企,蛋鸡养殖场(户)为了止损,淘鸡积极性比较高,导致今年上半年产蛋鸡存栏量持续走低。目前全国产蛋鸡存栏已经减少至12亿只左右。  不过,蛋鸡养殖盈利状况已经好转。自4月份起,行业已经扭亏为盈,并连续4个月盈利。4月至7月平均每公斤鸡蛋可盈利0.76元。进入8月份以后,蛋鸡养殖盈利因蛋价上涨而大幅增加,截至8月19日,8月份蛋鸡养殖场(户)平均每公斤鸡蛋可盈利2.46元。“往年的8月份大都是蛋鸡养殖场的盈利期。2019年8月份蛋鸡养殖场平均每公斤鸡蛋可盈利3.76元。即使鸡蛋价格行情比较差的2020年,8月份蛋鸡养殖场平均每公斤鸡蛋也可盈利0.67元。今年8月份盈利水平还是不错的。”朱宁说。  朱宁表示,目前蛋鸡存栏水平仍处往年同期中等偏上水平,全国鸡蛋供应有保障。就后期产蛋鸡存栏量变动趋势看,由于4月份蛋鸡养殖扭亏为盈,部分养殖场(户)补栏积极性略有提升,使得7月份及以后新开产蛋鸡数量缓慢增加,产蛋鸡存栏量已经显露出增长趋势。预计今年后4个月,产蛋鸡存栏量及鸡蛋产量将平稳增加,未来鸡蛋市场供应也是有保障的。  蛋价未来怎么走  当前,全球大宗商品价格持续高企,国内蛋价是否会持续走高呢?业内专家认为不会。  朱宁表示,国庆节之前,蛋价主要受鸡蛋需求影响,因为中秋节、国庆节临近,食品加工厂鸡蛋采购量增加,而且9月份是学校开学季,鲜蛋需求增加。秋后鸡蛋需求的明显提振,将推动鸡蛋价格走高,但涨幅将明显低于8月份。国庆节之后,短期内缺乏利好因素的提振,鸡蛋需求明显减少,而且天气转凉,蛋鸡产蛋性能恢复,鸡蛋供给将平稳增加。此消彼长,鸡蛋价格下跌的可能性比较大。  北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者,上周北京市场鸡蛋价格已经出现松动并且有所回落。8月20日,新发地市场鸡蛋批发平均价为10.14元/公斤,比前一周同期的10.70元/公斤下降了5.23%,周环比明显下降。“蛋价已经出现了松动,也有了比较明显的降幅,但这只是价格下行的开始,随后还会继续有所下行。”  有蛋鸡养殖场告诉记者,8月份蛋价上涨以后,鸡蛋压一天,每斤能多卖几角钱,一天就能多赚几万元利润。  “蛋价短时间内还会继续在高位运行。”刘通提醒养鸡场不要惜售,以免错过时机追悔莫及。  朱宁认为,为保障市场稳定供应,就必须让蛋鸡养殖者获取合理的利润,价格大起大落都不好。他建议养殖场(户)通过网站、微信公众号等获取鸡蛋市场预警信息,适时调整蛋鸡存栏量,规避市场风险的冲击。与此同时,为了保障产业平稳健康发展,政府要进一步完善突发事件应急响应机制,强化政策体系建设,提高蛋鸡从业者期货参与度以及健全鸡蛋市场供需预警体系。(经济日报-中国经济网记者 黄俊毅) 责编:海闻

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